ما وظيفة الجهاز الهضمي؟
الجهاز الهضمي يحول الطعام إلى مواد أبسط يمكن للجسم امتصاصها واستخدامها للطاقة والبناء والإصلاح. يشمل الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة، وتساعده أعضاء مثل الكبد والبنكرياس والمرارة.
الهضم الميكانيكي والكيميائي
الهضم الميكانيكي هو تكسير الطعام إلى قطع أصغر دون تغيير تركيبه الكيميائي، مثل المضغ في الفم وخلط الطعام في المعدة. هذا يزيد مساحة سطح الطعام ويجعل عمل الإنزيمات أسهل.
الهضم الكيميائي هو تفكيك الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر بواسطة الإنزيمات والمواد الكيميائية. مثال: إنزيم الأميليز يبدأ هضم النشويات، وإنزيمات أخرى تهضم البروتينات والدهون.
دور الأعضاء الرئيسية
في الفم يبدأ المضغ ويمتزج الطعام باللعاب. في المعدة يخلط الطعام بالعصارة المعدية وتبدأ خطوات مهمة في هضم البروتين. في الأمعاء الدقيقة يحدث معظم الهضم الكيميائي والامتصاص. الأمعاء الغليظة تمتص الماء وبعض الأملاح وتساعد على تكوين الفضلات الصلبة.
الكبد ينتج الصفراء التي تساعد على استحلاب الدهون، والمرارة تخزنها، والبنكرياس يفرز إنزيمات هاضمة ومواد تساعد على معادلة الحمض.
الامتصاص
بعد الهضم تنتقل الجزيئات الصغيرة مثل الجلوكوز والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية إلى الدم أو اللمف عبر جدار الأمعاء الدقيقة. توجد زغابات تزيد مساحة السطح، وكأن الأمعاء قالت: المساحة مهمة، فلنطوِ السطح بدل أن نطلب غرفة أكبر.
أمثلة امتحانية محلولة
السؤال: المضغ هضم ميكانيكي أم كيميائي؟
الإجابة: ميكانيكي.
السؤال: أين يحدث معظم امتصاص الغذاء؟
الإجابة: في الأمعاء الدقيقة.
السؤال: ما وظيفة الإنزيمات الهاضمة؟
الإجابة: تفكيك الجزيئات الكبيرة في الطعام إلى جزيئات أصغر.
مفاتيح حل سريعة
- الميكانيكي يغير الحجم والشكل.
- الكيميائي يغير تركيب الجزيئات.
- الفم يبدأ الهضم.
- الأمعاء الدقيقة أهم مكان للهضم والامتصاص.
- الزغابات تزيد مساحة الامتصاص.
مصادر موثوقة للاستزادة
- OpenStax Biology 2e - Digestive systems: https://openstax.org/books/biology-2e/pages/33-introduction
- NIH NIDDK - Your digestive system and how it works: https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works